来到崂山脚下怎么能错过崂山啤酒。崂山啤酒是青岛啤酒公司的第二品牌,在青岛啤酒生产工艺基础上加以改良,口感更醇,喝起来真是带感呐!崂山周边乃至整个青岛都能找到它的踪迹。
崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,鲜美是自不必说的。仔鸡入口鲜嫩,崂山菇爽滑,汤浓味鲜。
王哥庄豆腐是按照当地传统手工工艺、采用精选优质大豆、纯正崂山泉水和天然海水加工制作而成,其制作过程中点制用的海水经严格过滤而来,不加入任 何添加剂,入口绵软、细腻,味道鲜美。
墨鱼水饺黑色的饺子皮里包裹着鲜嫩饱满的白色墨鱼肉团,轻咬一口,鲜明的黑白对比,由眼入口,构成了重重诱惑。饱满的墨鱼肉团不仅口感脆嫩爽口,鲜而不腻,更富含丰富的蛋白质和多种营养物质,益肾补脾,滋阴养血,特别适宜女性及阴虚体质和贫血体质人群食用。
崂山金钩
海米是山东省青岛市崂山区的特产。崂山金钩海米由产于崂山海域的鲜鹰爪虾经传统工艺加工而成,色泽金黄,形状象一把钩子,故得名“金钩海米”。其味道鲜美且营养价值极高,是崂山特有的海产品。金钩海米是用活的鹰爪虾加工而成,经过传统加工工艺先煮熟,经过自然晒干等到虾皮干脆时,手工去皮后保持虾体完整呈钩状,海米颜色呈金黄色,故称“金钩海米”。
崂山刺参
是山东省青岛市崂山区的特产。崂山海区适宜的水温和优良的水质赋予了崂山刺参体壁厚、肉刺较大且多的特点。崂山刺参性温味甘,具有补肾阴、治下痢及溃疡等功效,长期食用可增强免疫力,为滋补珍品。
鲍鱼
是崂山有名的海珍品,属软体动物门,瓣鳃纲,鲍科。产于崂山王哥庄、沙子口等乡镇沿海基岩质带的潮下带。鲍鱼古称“鳆鱼”,《后汉书》中曾记有不其人张步遣使到京城献鳆鱼之事,后汉时的不其县包括今崂山地区,为鳆鱼之产地。崂山流清河湾北岸有鲍鱼岛,因周围盛产鲍鱼而得名。鲍鱼不仅是美味佳肴,而且还具有相当高的药用价值,其壳入药,称石决明,有潜阳、息风、清热、明目、通淋等功能。
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